Backen mit Roggensauerteig

eBook: Backen mit Roggensauerteig

Kochen

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Über das eBook

Backen mit selbst gemachtem Sauerteig

•Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell
•Fehler vermeiden
•Gelingsichere Rezepte

Mehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des "Backprofis" Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig.

Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlicher, schmecken besser und halten länger. Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren?

Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck "zum Anbeißen"!

Nicht nur die grundlegenden Schritte, auch jedes Rezept ist einzeln und edel bebildert!


Über den Autor

Christian Ofner ist "Der Backprofi". Seine Backkurse und Live-Backshows haben schon Tausende Teilnehmer begeistert, seine Fernsehauftritte haben ihn einem großen Publikum vertraut gemacht und zu millionenfachen Aufrufen seiner YouTube-Videos geführt. Doch auch als Buchautor gelingt es ihm, seine Begeisterung für das Brotbacken einer großen Zahl von Menschen nachhaltig zu vermitteln.

Produkt Details

Verlag: Leopold Stocker Verlag

Genre: Kochen

Sprache: German

Umfang: 160 Seiten

Größe: 45,9 MB

ISBN: 9783702019631

Veröffentlichung: