Gewohnt munter setzt sich Hermann Gutmann mit den vielfältigen Tücken des Restaurantbesuches auseinander. So seziert er zum Beispiel die zur Plage gewordene Frage des Kellners nach dem Essen: »Hat´s geschmeckt?« und schildert die Nöte, in die die so Befragten regelmäßig gestürzt werden - um dann die Serviererinnen in Graubünden in der Schweiz zu loben, die nämlich zu fragen pflegen: »Sind Sie bedient?« … Da fällt ein beherztes »Ja!« in jedem Fall leicht. Unter dem Titel »Ein Gruß aus der Küche« versammelt Hermann Gutmann hier bereits verstreut publizierte, aber auch neu geschriebene Geschichten rund ums Essen und Essen gehen.

Hermann Gutmann (1930-2013) wurde in Bremerhaven geboren und lebte seit 1957 in Bremen. Er war lange Zeit als Redakteur tätig, in Bremen beim Weser-Kurier und in Hamburg bei der Zeitschrift essen & trinken. Seit 1985 arbeitete er als freier Journalist und Autor. In der Edition Temmen sind über 60 Titel von ihm erschienen.