En egen väg

Den här boken handlar om hur intresset för hygienfrågor påverkat Torbjörn Holmbergs
yrkesbana och tagit honom från forskning om mögelgifter och salmonellakontroll av foder till
alltmer livsmedelshygienisk verksamhet. En berättelse där fakta om hur man förebygger och kontrollerar skadliga bakterier, mögelgifter och andra livsmedelsfaror varvas med personliga minnen och historier. Torbjörn anser att veterinären med sitt breda hygienperspektiv
”från gröda till föda” passar utmärkt för arbete inom livsmedelssektorn, där många hälsofaror måste kontrolleras redan i början av livsmedelskedjan”

Efter veterinärexamen 1976 blev TORBJÖRN HOLMBERG tidigt intresserad av betydelsen av fodrets hygieniska kvalitet för djurens hälsa och för säkra livsmedel. På 1980-talet forskade han om mögelgifter och arbetade med salmonellakontroll av foder på Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA). År 1992 disputerade han på en avhandling om förekomsten av mögelgiftet och ratoxin A i spannmål och dess effekter på
grisar. Under 1990-talet sysslade han med utbildning och rådgivning om livsmedelshygien som tjänsteutvecklare och konsult vid Anticimex huvudkontor. De senaste tjugo åren har han varit VD och revisor på Valiguard AB som certifi- erar livsmedelsföretag för säkra livsmedel och ekologisk produktion.