Myndigheternas intentioner är att vi ska äta nyttigt fast dom kört fast någonstans på vägen för länge sedan. Det kanske var då när man skapade nyckelhålet 1989. Myndigheternas första rekommendationer kom i början av 1970-talet och människorna har vid det här laget vant sig vid att våra myndigheter ger oss kostråd. Vi förväntas göra som det står i dom.

Har skrivit sedan 1977 och gett ut 13 böcker på svenska och finska. Några av dem är på tre språk, alltså även på engelska.
Fick beteckningen diabetes 2009. Detta gjorde att jag började tänka på kosten och därefter äta lågkolhydratkost.