Alle Feinschmecker, die abseits von Erdbeere und Marille gern kreative und exquisite Marmeladen und Konfitüren herstellen möchten, finden hier jede Menge Rezepte für gewagte Kompositionen, die - einmal probiert - garantiert begeistern werden.

Aus dem Inhalt:

* Früchtchen, Helferlein und Co

* Marmelade kochen step by step

* Jahreszeitlicher Fruchtkalender

* Zahlreiche Rezepte auf biologischer Grundlage mit Gelinggarantie

* z.B. Erdbeer-Balsamico Marmelade

* Bananenmarmelade mit Schokolade

* Feigenmarmelade mit Pinienkernen

Walter Trausner ist gelernter Koch und Konditor. Nach mehrjähriger Praxis im In- und Ausland mit Schwerpunkt Patisserie war seine Liebe zu Früchten ausschlaggebend für seine weitere berufliche Laufbahn. 2001 machte er sich selbstständig und gründete eine kleine Marmeladenmanufaktur in den Salzburger Alpen.