Dans ce livre, je veux montrer que végétaliser son assiette, ce n'est pas renoncer à ses origines. Au contraire, c'est peut-être même une façon de les actualiser tout en préservant leur saveur. La cuisine libanaise est centrale dans ma vie, elle m'accompagne au quotidien. Que ce soit pendant les fêtes, lors des réunions familiales ou au cours d'un repas entre amis. C'est un livre qui m'est cher et j'espère qu'il vous plaira autant que j'ai eu de plaisir à l'écrire.