Mit der richtigen Ernährung die Lebensqualität verbessern
Wer die Diagnose "Arthrose" erhält, weiß, dass diese nicht über Nacht wieder verschwindet, sondern langer Begleiter bleiben wird. Der Ratgeber erläutert, was bei Arthrose im Körper passiert und beleuchtet, wie Essen und Trinken damit zusammenhängen. Was können Betroffene tun, um die Symptome zu lindern? Das Autorenteam stärkt die eigene Handlungskompetenz, gibt alltagstaugliche Anreize und liefert mit dem Rezeptteil viele Ernährungstipps.
- Arthrose: Arten, Stadien und Diagnostik
- Zusammenspiel von Übergewicht und Arthrose: Vom Kalorienbedarf bis zur Gewichtskurve
- Ernährung: Von Mikro- und Makronährstoffen, Serotoninspiegel, Vitamin D und Calcium
- Selbst kochen: Saisonale Rezepte und Ernährungstipps, die sich schnell und einfach umsetzen lassen

Kristin Quaas ist staatlich geprüfte Diätassistentin der Abteilung für Ernährungsmedizin des Universitätsklinikums
Leipzig. Nach einer Knieverletzung ist sie selbst Arthrosepatientin.

Lars Selig leitet seit 2004 das Ernährungsteam am Universitätsklinikum Leipzig.
Als staatlich geprüfter Diätassistent mit einem Master in Medizinpädagogik
verbindet er klinische Versorgung und Lehre.