Rigeligt Smør, ja det udtryk kan de fleste danskere nok nikke genkendende til. Det er ikke fra et reklameslogan for Lurpak eller andre smørproducenter, men et udtryk der er brugt flittigt af de folkekære Brødre Price i mad-programmet, Spise med Price.

Inspirationen til denne bog kan dels tilskrives Brødrene Price, men også kokkespiren Andreas Reele Rasmussen, der ved forberedelsen til et middagsselskab foreslog, at vi skulle lave lakridssmør som tilbehør, ja så var kimen lagt til denne bog.

Denne bog er hovedsageligt ment, som inspiration og for at vise, at det at lave smør ikke er så svært, som man skulle tro.

Held og lykke med det!

Søren Rasmussen. En amatørkok med hjertet det rette sted.