Geschichten, nicht nur, aus dem Brotlichtviertel Rosenstraße. Es geht um Teigflüsterer, Knetern Infernale, Sauerteigprofessoren und Bäckern die ihren Job machten. Lustiges, Nachdenkliches und Skurriles rund ums Backen. Auch ein paar Rezepte zum Nachbacken sind in den verschiedenen Kapiteln enthalten. Dazu, in einigen Kapiteln, Kitzingen bei Nacht und auch ein bisschen Radsport.

Hans Will war bis 2007 selbstständiger Bäckermeister und Konditor. Durch eine schwere Krankheit musste er den Beruf aufgeben und was Neues anfangen. Er machte sein Hobby fotografieren zum Beruf und wurde innerhalb kurzer Zeit ziemlich erfolgreich mit etlichen Auszeichnungen und gelungenen Ausstellungen. "Fünf Hörnli bitte... ist sein dreizehntes Buch das er bei Books on Demant veröffentlicht. Er blickt in dem Buch zum Teil lustigen Anektoten auf seine Zeit als Bäcker und Konditor zurück.