Le cadre : une demeure du XVII ème siècle magnifiquement restaurée en hôtel-restaurant.

Les propriétaires, Maria et Herman Weber : un couple idéaliste et travailleurs.

Un chef cuisinier, Guillaume Perret : égocentrique présomptueux.

L'établissement a du succès, la mécanique fonctionne mais en apparence seulement. L'arrivée d'Astrid, la soeur de Maria Weber va bouleverser l'équilibre de l'édifice et dévoiler la face cachée des protagonistes. Maria Weber connaît-elle vraiment les personnes qui l'entourent ?

Anne-Marie Goern est née en 1954 à la Rochelle. Après une longue carrière dans l'hôtellerie et la restauration en Allemagne puis en France elle est aujourd'hui retraitée et tricote des mots pour en faire des ouvrages pour ses petits-enfants.

La caille aux girolles est sa première nouvelle éditée, largement alimentée par les situations dont elle a été témoin ou qu'elle a vécues elle-même durant sa longue carrière professionnelle.