Das Buch "Klassische italienische Pasta-Gerichte" handelt von den beliebtesten und traditionellsten italienischen Pasta-Gerichten, die in jedem italienischen Restaurant und in jeder italienischen Küche zu finden sind. Diese Gerichte haben ihren Ursprung in den unterschiedlichen Regionen Italiens und zeichnen sich durch die Verwendung von lokalen Zutaten und traditionellen Methoden aus.
Die italienische Küche ist weltweit bekannt und geschätzt für ihre Vielfalt und ihre Einfachheit. Die Pasta, ein fester Bestandteil der italienischen Küche, hat in jeder Region ihre eigene Geschichte und ihre eigenen Traditionen.

Roberto Mair liebt die italienische Küche und konnte von vielen italienischen Köchen im Laufe der letzten Jahre lernen, dass Pasta nicht immer gleich Pasta ist.