Das Chaco Familienkochbuch ist genau das, was der Titel sagt. Über 100 Rezepte, die man in unseren Küchen im paraguayischen Chaco problemlos mit und für die Familie kochen und backen kann.
Da gibt es viele traditionelle Rezepte der Mennoniten, die zum Teil noch aus Russland stammen. Daneben gibt es viele Rezepte, die sich auch aus der amerikanischen und deutschen Küche zu uns gefunden haben. Zumeist wurden diese wegen des anderen Klimas und anderer Lebensmittel in Paraguay etwas abgewandelt. Und nicht zuletzt gibt es natürlich landestypische paraguayische Gerichte, die wir Mennoniten mit in unseren Speisenplan aufgenommen haben.
Kochen und Backen sind für uns ein Grundstein der Gastfreundschaft. Wer bei uns eingeladen wird, geht nicht hungrig nach Hause. Also laden wir euch ein, mit diesem Buch in unsere Küchen zu kommen. Guckt uns über die Schulter und habt keine Angst, etwas Neues auszuprobieren. Guten Appetit!

Kapitelübersicht:
• Beilagen
• Brot
• Dips
• Gerichte
• Mennonitisches Essen
• Snacks (kleine Mahlzeiten)
• Suppen und Gemüse
• Süßgebäck
• Wertvolle Haushaltstipps

Carola Goetz de Esau: In der paraguayischen Mennonitenkolonie Fernheim im Chaco geboren und aufgewachsen, hat nach der Schule 5 Jahre als Sekretärin gearbeitet. Zur Zeit wohnhaft auf einem Bauernhof als Hausfrau und Mutter. Paraguayische Rezepte wie Milanesa, Mandioca, Eintopf und Chipa gehören zum Menüplan.