Ein aktuelles Sachbuch zur gesunden Ernährung in Zeiten der Krise: die spannende Suche nach gesunden Lebensmitteln und wie man Fleisch durch andere Proteine ersetzen könnte.

Dr. Klaus-Jürgen Holstein, Produktentwickler, Rezeptentwickler, Berater für gesunde Biolebensmittel, vegane Innovationen und vor allem für den Weg, wie man dazu kommen kann.