Spitz formuliert kritisiert Peter Wagner in "Dreck macht Speck" die deutsche Ernährungskultur. Hierbei hält er dem Leser vor Augen, dass Essen nicht immer aus der Mikrowelle kommen muss. Insgesamt gilt: "Dinge zu essen, die man selbst, aber nicht die Industrie zubereitet hat, ist dagegen einfach erlernbar und bei gutem Willen auch alltagskompatibel."

Peter Wagner, geb. 1960, ist Chefredakteur des Männer-Kochportals kochmonster.de und veröffentlicht jeden Sonntag auf Spiegel Online seine Kolumne "Tageskarte".